Tapioca à la confiture de lait

Pour 4 à 5 personnes      Temps de cuisson 20mn

Ingrédients :    45g de tapioca

                              450 ml de lait

                              1 boite de lait concentré sucré Nestlé

                              des feuilles de citronnelle ou des gousses de vanille

                              sucre

Préparation: 

Mettre le lait à chauffer dans une casserole. Dès frémissement, y mettre les grains tapioca et les feulles de citronnelle ou les gousses de vanille préalablement fendues..

Mélanger délicatement jusqu ' à ébullition puis baisser le feu. Continuer la cuisson pendant 15mn en remuant de temps en temps . Enlever vos feuilles ou vos gousses

Voilà votre bouillie de tapioca est prête. Vous pouvez la boire au petit dejeuner ou la proposer froide avec une confiture de lait au dessert.

Pour réaliser la confiture de lait, voir ma recette macarons à la confiture de lait