SAVEURS ET SENSATIONS

22 décembre 2013

Tarte au chocolat

Ingrédients Recette du chef Anton avec des petites modifications des quantités Pour 8 à 10 personnes Pour la pâte - 270 g de farine - 105 g de sucre glace - 110 g de beurre - 4 jaunes d'oeuf Pour la ganache - 80 g de lait - 200 g de crème fleurette -...

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Tags: tarte au chocolat

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14 septembre 2013

Coulant au chocolat

Pour 6 personnes Temps de cuisson Recette tirée du site meilleur du chef Ingrédients : 150g de chocolat noir 2 œufs entiers 1 jaunes d'œufs 75 g de beurre 75 g de sucre 37 g de farine

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Tags: coulant au chocolat

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14 septembre 2013

Tarte aux framboises

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes 2 pâtes sablées 250g de mascarpone 1 cuillère et demi de succre glace 5 petites barquettes de framboises Péparation: 1 heure Superposer vos 2 pates sablées et à l'aide d'un rond découper un disque de 18 ou 20cm selon...

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Tags: tarte

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14 septembre 2013

Tapioca à la confiture de lait

Pour 4 à 5 personnes Temps de cuisson 20mn Ingrédients : 45g de tapioca 450 ml de lait 1 boite de lait concentré sucré Nestlé des feuilles de citronnelle ou des gousses de vanille sucre Préparation: Mettre le lait à chauffer dans une casserole. Dès frémissement,...

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Tags: Tapioca

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28 avril 2013

Velouté de fraises à la menthe

Ingrédients: 500g de fraises 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 bonne cuillère à soupe de miel 6 grandes feuilles ou 1 douzaine de feuilles ( si elles sont petites) de menthe 40cl d'eau Préparation : Laver vos fraises et les équeter. Les mettre dans...

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25 avril 2013

Macarons à la confiture de framboise , à la confiture de lait, à confiture de citron

La base pour la recette des macarons reste la même que celle des macarons au chocolat. Garnir vos coques avec vos différentes confitures . Je les achète en grande surface je prends les Bonnes Mamans. Pour la confiture de lait je la prépare moi même. Préparation...

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Tags: macarons

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25 avril 2013

Macarons au Café

La recette de base reste la même que celle des macrons au chocolat. Mettre moins de colorant marron dans votre péparation. Pour la ganache : 100g et chocolat au café 5cl de crème liquide Faire fondre votre chocolat avec l crèeme au bain marie ou au micro...

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Tags: macarons

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24 avril 2013

Macarons au chocolat

Ingrédients : Pour une dizaine de macarons 1 blanc d'oeuf vieilli 45 g de poudre d'amande 15 g de sucre en poudre 65 g de sucre glace Colorant en poudre couleur marron Pour la ganache au chocolat 5cl de crème liquide 100g de chocolat noir Matériel: Cul...

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Tags: macarons

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